Is-/gelato-maskiner

Boyards patenterede dobbeltroterende design muliggør hurtig varmeudveksling, hvilket muliggør ensartet frysning på tværs af blandinger med høj viskositet som gelato og sorbet. Det adaptive kølemiddelflowsystem justerer sig til varierende blandingsviskositeter og sikrer ensartet tekstur, selv for komplekse formuleringer. Denne præcision minimerer temperaturudsving under produktionen, en kritisk faktor for at opnå den fine balance mellem cremethed og hårdhed, der kræves til premium gelato.

Boyard-kompressorer integrerer smart belastningstilpasningsteknologi, der dynamisk justerer strømforbruget baseret på kølebehov i realtid. Dette reducerer energispild med op til 20 % sammenlignet med konventionelle systemer. Kompatibilitet med miljøvenlige kølemidler som R290 (propan) stemmer yderligere overens med bæredygtighedsmålene og reducerer CO30-udledningen med XNUMX %, samtidig med at globale lovgivningsmæssige standarder overholdes.

Boyard-kompressorer er konstrueret med yderside af rustfrit stål og fødevaregodkendte smøremidler og modstår korrosion fra sukker, salt og fugt. Kontinuerlig drift med motorer, der er klassificeret til 24/7 drift, sikrer uafbrudte produktionscyklusser, hvilket er afgørende for miljøer med høj efterspørgsel. Det hygiejniske design - med glatte, sprækkefri overflader - forenkler CIP-processer (Clean-in-Place) og sikrer overholdelse af strenge fødevaresikkerhedsprotokoller.

Støjsvag drift opnås takket være avancerede vibrationsdæmpende beslag, der reducerer støj til ≤50 dB, hvilket er ideelt til detailhandel. Intuitive digitale grænseflader giver operatører mulighed for at finjustere frysetider og hårdhedsniveauer og dermed strømline arbejdsgange. Til industrielle applikationer understøtter modulære konfigurationer skalerbarhed, hvilket muliggør problemfri overgang fra håndværksmæssig produktion i små partier til bulkproduktion.